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Lundi 2 juillet 2012 1 02 /07 /Juil /2012 00:25




Pour ma façon de préparer la confiture d'abricots, franchement, je prend pas une règle précise, voilà ce que je fais

Prenez les abricots 750g, dénoyautez les et coupez les sur 2, ajoutez 500g de sucre semoule et mettez les sur feu doux tout en remuant de temps en temps et voilà j'ai eu ma confiture



Moi, je l'aime avec des morceaux d'abricots, si vous l'aimez pas, mettez les abricots avec 1/4 verre d'eau, laissez les jusqu'à ce qu'elle deviennent tendre, mixez et remettez sur feu avec le sucre et voilà



Comme vous voyez, un morceau est un peu brune, je l'ai fait exprès, j'ai mis 3 abricots dans le congélateur et je les ai ajouté à ceux frais pour voir si je peux les congeler pour faites de la confiture plus tard et comme vous voyez ce n'est pas la même chose



Par amounamazyouna - Publié dans : Confitures et tartine - Communauté : la cuisine marocaine - votre avis m'encourage - Voir les 14 commentaires
Vendredi 29 juin 2012 5 29 /06 /Juin /2012 00:12




J'ai l'habitude de préparer du poulet KTC mais pas comme celui là, la recette est de l'adorable Kaouther, je l'ai préparé et préparé plusieurs fois, il faut juste avoir le mélange de la panure et le reste devient trés facile, c'est une idée pour un diner léger


Moi j'ai commencé par préparé le mélange et vaut pour plusieurs préparations, je l'ai préparé et l'ai mis dans une boite


Ingrédients des épices de la panure :

  • 4 càs paprika

  • 1/2 càs sel

  • 4 cubes de bouillon ails (2 càs ail en poudre)

  • 4 cubes bouillon oignon (2 càs oignon en poudre)

  • 1 càs sel de chine

  • 1/2 càs origan

  • 1 càs graines de moutarde

  • 1 càs poivre

  • 1 sachet levure chimique (1 càs)

  • 500g farine

 

Mélangez ces ingrédients comme sur les photos

 

encore et hachez les, ensuite tamisez pour avoir une poudre fine



Mettez le mélange dans un saladier et lui ajoutez la farine, mélangez et mettez dans une boite


 


Pour le poulet, moi je prépare les cuisses que tire d'un poulet et non pas les petits cuisses prêts, alors je commence par mélangez : le jus d'un demi citron + 1/2 càc sel + 1/4 càc poivre + 1 càs rase paprika + 1/2 càc gingembre + 1/4 càc ras al hanout + 2 càc huile + 1 pincée de curry hot + 1 oignon en lamelles + 2 ails écrasés, mélangez trés bien l'ensemble et frottez les cuisses, mettez les avec le mélange dans un tuperwave, fermez et mettez dans le réfrigérateur pendant toute la nuit si c'est pour le déjeuner, si c'est pour le dîner, toute la journée.


Mettez le mélange dans un plat allant au four et les cuisses au dessus, couvrez avec un papier aluminium et mettez au four 40min à 200°


 


Ingrédients Pour la panure : 1 oeuf + chapelure + farine préparée


A la sortie du four, passez les cuisses dans un oeuf ensuite dans la farine qu'on a préparé et enfin dans la chapelure et faire frire dans l'huile chaude, les cuisses ne consomment pas bcp d'huile.



Bessaha wa raha

 

 

Mais je n'oublie pas une superbe astuce que m'a envoyé une amie au pseudo de Targante, l'astuce c'est pour supprimer l'odeur de l'ail aprés avoir l'éplucher, il faut juste frotter les doigt par une cuillère en métal sous l'eau coulante, c'est super



Merci Latifa

Par amounamazyouna - Publié dans : Volailles - Communauté : la cuisine marocaine - votre avis m'encourage - Voir les 25 commentaires
Mercredi 27 juin 2012 3 27 /06 /Juin /2012 00:17





Oui, il faut profiter de la pasthèque d'autres façon que de la manger nature, là, c'est un jus trés bon d'un mariage entre fraise et pasthèque. Depuis sa confection, mon mari et mon petit ne veulent plus de pasthèque nature

Prenez 600g de pulpe de pasthèque et 300g de fraises et .............




Mixez, ajoutez du sucre selon goût et c'est tout,



Dégustez frais, c'est trés bon


Bessaha wa raha

Par amounamazyouna - Publié dans : Boissons - Communauté : astuces de l'art culinaire - votre avis m'encourage - Voir les 12 commentaires
Lundi 25 juin 2012 1 25 /06 /Juin /2012 00:00

 

 

 

Je connais bcp de gens qui aiment la mayonnaise mais ne veulent pas gacher leur régime, et ben, là c'est une mayonnaise régime, elle n'est pas régime à 100% mais mieux celle avec l'huile

 

Prenez le jaune d'un oeuf dur et emiettez le dans un bol, ajoutez un pot de yaourt nature, 1 càc moutarde, sel et une pincée de poivre, battez pour avoir une mayonnaise comme sur la photo

 

Testez et tenez moi au courant

 

Par amounamazyouna - Publié dans : Crèmes & sauces - Communauté : astuces de l'art culinaire - votre avis m'encourage - Voir les 8 commentaires
Samedi 23 juin 2012 6 23 /06 /Juin /2012 00:00

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Les ingrédients :

 

4 oeufs

1 verre et demi jus d'orange

1 verre et demi sucre semoule

1 verre et demi huile

1 càc zeste d'orange râpé

3 verres semoule fine

2 verre farine

2 sachets levure chimique

1/2 verre cacahuète concassé

 

Préchauffez le four à 180°

 

Dans le bol du blender, mettez les oeufs, le jus d'orange, le sucre semoule et l'huile, mixez trés bien, versez dans un grand bol, ajoutez les éléments secs, mélangez et versez dans un moule beurré et saupoudré de semoule

 

Mettez le moule au four

 

Eteignez le feu du haut et laissez le bas, la cake gonfle et prend une belle couleur

 

Par amounamazyouna - Publié dans : Cake et Clafoutis, Crêpes et Beignets - Communauté : la cuisine marocaine - votre avis m'encourage - Voir les 3 commentaires

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